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Guía para elegir el detergente adecuado para tu lavavajillas
En el ámbito de la restauración y la hostelería, la eficiencia y la higiene son aspectos fundamentales para garantizar la satisfacción de los clientes. Uno de los elementos clave en la cadena de limpieza es el detergente profesional utilizado en los lavavajillas industriales.
Más sostenibilidad en la cocina
Según ENGIE Impact, en la gastronomía casi el 80 % de los costes de energía anuales se reflejan en la eficiencia energética de la preparación, conservación y almacenamiento de alimentos
Ahorro de energía en 10 pasos
El ahorro de energía protege el medio ambiente. Se nota en el bolsillo. También es una buena solución. Pero, ¿por dónde empezamos? Quizás con estos 10 consejos. 1. Identifica los equipos que consumen más energía. Casi el 80 %* de los costes de energía anuales...
iCareSystem AutoDose. Sencillo. Seguro. Limpio
El Efecto Wow. iCareSystem AutoDose es el sistema de limpieza autónomo para los equipos de mesa iCombi Pro. De este modo, si se desea, se puede automatizar completamente la limpieza: Se inicia de acuerdo con la planificación establecida, usando la dosis exacta...
iVario Pro. En restaurantes
Cocer, asar y freír, ¡con un solo equipo! Hasta 4 veces más rápido y con hasta un 40 % menos de energía. De este modo, la iVario sustituye a numerosos utensilios y aparatos de cocina convencionales. Por ejemplo, fogones, ollas, sartenes, freidoras, ollas de...
Winterhalter lanza el “Club Oro”
Winterhalter lanza el “Club Oro” para premiar la fidelidad de sus clientes. La compañía reafirma su apuesta por las nuevas tendencias creando una exclusiva app para los miembros del club. La multinacional alemana, líder en soluciones de lavado industrial, lanza...
Claves para el ahorro energético en el sector de la hostelería
En el sector de la hostelería, nos encontramos con márgenes que en general son bastante ajustados. Esto unido a los múltiples gastos fijos, hacen imprescindible una óptima planificación y optimización de todos los elementos que forman parte de su gestión, así...
iKitchen. Productiva y flexible. Como nunca antes
Así se consigue más con menos. Los retosFalta de personal especializado, una elevada presión de costes, mayores exigencias de calidad. Por supuesto, tampoco el menú debe tener límites. Pues debe ser creativo, original, equilibrado y sorprendente. Y satisfacer...
Lavavajillas de capota PT UTENSIL
¿Tiene que lavar vajilla o utensilios? En algunos casos, la respuesta a esta pregunta es "sí, ambos". Un ejemplo de ello es cuando en un restaurante se deben lavar, además de platos, también ollas, sartenes y utensilios de cocina. Para evitar la adquisición de dos...
WINTERHALTER PRESENTA «CONNECTED WASH»
La multinacional alemana líder en soluciones de lavado industrial lanza oficialmente CONNECTED WASH con motivo de la celebración del salón HIP Hospitality Innovation Planet los días 7 al 9 de marzo en Madrid. CONNECTED WASH es una herramienta bidireccional, sin coste...
Creatividad y mucho mimo en las cocinas de Martín Berasategui
Con una arraigada trayectoria familiar en las cocinas, Martín Berasategui es el primer chef de España que ha conseguido 12 estrellas Michelin repartidas entre 7 de sus restaurantes, a nivel nacional e internacional.. Con un hambre voraz de crecimiento, Martín...
Nuevo libro blanco ¿Cómo rentabilizar el desayuno?
El sector de la hostelería está bajo presión y necesita nuevos impulsos y revitalizar aquellos conceptos que quizás tenían olvidados. Por ello, hemos creado un libro blanco donde el desayuno es el protagonista. "Ahora, los buffets de desayuno solo se permiten bajo...
Vegetariano y vegano
Cómo aprovechar esta tendencia y conseguir más clientes. Muchas personas de todo el mundo han dejado de comer alimentos cárnicos y se alimentan de otros sustitutivos de origen vegetal. La demanda de alternativas a la carne y a la leche está en aumento y cada...
Pásate a la multifunción con 1.000€ de soporte
El especialista en lavado industrial presenta su nuevo lavavajillas bajomostrador con innovaciones técnicas que lo hacen más eficiente, intuitivo y moderno. ¿Siempre ha querido un equipo multifuncional en su cocina que pueda sellar, cocer y freír en tan solo un...
El display de la nueva serie UC de Winterhalter recibe el iF DESIGN AWARD 2019
El nuevo display táctil del lavavajillas de carga frontal de Winterhalter, ha sido distinguido por un jurado internacional por su excelente diseño. La interfaz de usuario de la pantalla táctil recibió el iF DESIGN AWARD 2019 en la categoría de aplicaciones / software...
70 Años Winterhalter: Innovación, Internacionalización y Visión de Futuro
Winterhalter – el especialista en lavado industrial – celebra este año su 70 aniversario. Durante tres generaciones esta empresa familiar ha sido sinónimo de calidad y fiabilidad en la cocina industrial y ha liderado el mercado con sus innovaciones técnicas En 1947...
Nuevo: Blindaje térmico para el SelfCookingCenter® XS
Nuevo: Blindaje térmico para el SelfCookingCenter® XS. Si cualquier fuente de calor incide en el lado izquierdo del SelfCookingCenter® XS, entonces la distancia mínima deberá ser de 350 mm. Gracias al nuevo blindaje térmico, se puede reducir a 50 mm (2 inch) la...