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Claves para el ahorro energético en el sector de la hostelería
En el sector de la hostelería, nos encontramos con márgenes que en general son bastante ajustados. Esto unido a los múltiples gastos fijos, hacen imprescindible una óptima planificación y optimización de todos los elementos que forman parte de su gestión, así...
iKitchen. Productiva y flexible. Como nunca antes
Así se consigue más con menos. Los retosFalta de personal especializado, una elevada presión de costes, mayores exigencias de calidad. Por supuesto, tampoco el menú debe tener límites. Pues debe ser creativo, original, equilibrado y sorprendente. Y satisfacer...
Lavavajillas de capota PT UTENSIL
¿Tiene que lavar vajilla o utensilios? En algunos casos, la respuesta a esta pregunta es "sí, ambos". Un ejemplo de ello es cuando en un restaurante se deben lavar, además de platos, también ollas, sartenes y utensilios de cocina. Para evitar la adquisición de dos...
WINTERHALTER PRESENTA «CONNECTED WASH»
La multinacional alemana líder en soluciones de lavado industrial lanza oficialmente CONNECTED WASH con motivo de la celebración del salón HIP Hospitality Innovation Planet los días 7 al 9 de marzo en Madrid. CONNECTED WASH es una herramienta bidireccional, sin coste...
Creatividad y mucho mimo en las cocinas de Martín Berasategui
Con una arraigada trayectoria familiar en las cocinas, Martín Berasategui es el primer chef de España que ha conseguido 12 estrellas Michelin repartidas entre 7 de sus restaurantes, a nivel nacional e internacional.. Con un hambre voraz de crecimiento, Martín...
Nuevo libro blanco ¿Cómo rentabilizar el desayuno?
El sector de la hostelería está bajo presión y necesita nuevos impulsos y revitalizar aquellos conceptos que quizás tenían olvidados. Por ello, hemos creado un libro blanco donde el desayuno es el protagonista. "Ahora, los buffets de desayuno solo se permiten bajo...
MyPaella, nuestro nuevo libro de arroces al estilo paella
La paella es sin lugar a dudas el plato más representativo de la cocina española y el más famoso a nivel internacional. Por eso hemos creado el libro de recetas gratuito MyPaella al alcance de todos los restauradores con equipo RATIONAL MyPaella, un libro para todos...
La nueva serie PT de Winterhalter: Lavavajillas de capota sin límites
Cristalería brillante, platos impecables, cubiertos resplandecientes, vasos de plástico perfectos o todo al mismo tiempo. Los nuevos lavavajillas de la serie PT, están disponibles en tres tamaños de máquina, pueden adaptarse al tipo de material a lavar y al grado de...
El nuevo sistema de lavado de vasos de plástico de WINTERHALTER
El especialista de lavado Winterhalter ofrece una solución integral y profesional para lavar vasos de plástico: el sistema, perfectamente coordinado, que consta de un lavavajillas y una cesta de vasos de Winterhalter, así como de productos químicos de lavado...
La seguridad alimentaria en la cocina
Tenerlo todo bajo control Este es uno de los temas de más actualidad y que juega un papel muy importante en la época en la que estamos viviendo. Sin pandemia, ya seguíamos una serie de normas dentro y fuera de la cocina para servir a nuestros clientes platos...
iCombi Pro
El nuevo estándar Soy yo. El nuevo. Tengo práctica, pienso por mí mismo, aprendo, no me olvido de nada, ajusto los parámetros y me adapto. Si conozco el resultado deseado, adapto automáticamente la humedad, la velocidad del aire y la temperatura; en otras...
Seguridad higiénica en lavavajillas industriales
En Winterhalter Ibérica están comprometidos con el cumplimiento de los procesos que garanticen un resultado de lavado higiénicamente perfecto, ofreciendo así la seguridad al más alto estándar. Los requerimientos y procesos de un lavado higiénicamente seguros...
Winterhalter en San Sebastián Gastronomika
Desde el 3 al 5 de octubre estaremos presentes en San Sebastián Gastronomika, un congreso donde la gastronomía nos mostrará cómo unir diferentes culturas sin importar las distancias en la que disfrutar de grandes profesionales del sector deleitándonos con las nuevas...
Lavavajillas de capota PT UTENSIL
¿Tiene que lavar vajilla o utensilios? En algunos casos, la respuesta a esta pregunta es "sí, ambos". Un ejemplo de ello es cuando en un restaurante se deben lavar, además de platos, también ollas, sartenes y utensilios de cocina. Para evitar la adquisición de dos...
Nuevo libro blanco ¿Cómo rentabilizar el desayuno?
El sector de la hostelería está bajo presión y necesita nuevos impulsos y revitalizar aquellos conceptos que quizás tenían olvidados. Por ello, hemos creado un libro blanco donde el desayuno es el protagonista. "Ahora, los buffets de desayuno solo se permiten bajo...