Los nuevos lavaperolas de Winterhalter

Gracias a los excelentes resultados de lavado, diseño ergonómico y máxima eficiencia Winterhalter promete a panaderos, carniceros y restauradores un nuevo «miembro» en su equipo de cocina que piensa, arrima el hombro y en cualquier momento da los mejores resultados. Todos los modelos de la Serie UF vienen con una serie de innovaciones que han sido desarrollados por profesionales para profesionales.

Limpio e individual: Programas y tamaños personalizados
El Director General Ralph Winterhalter explica: «Hemos pedido a nuestros desarrolladores de productos obtener más información sobre las panaderías, carnicerías, hoteles y establecimientos de restauración. Los resultados son soluciones que se adaptan a las necesidades específicas de nuestros clientes «Winterhalter ofrece las máquinas de la nueva serie UF en tres tamaños diferentes. Dependiendo del espacio disponible y el tamaño de los utensilios a lavar, los clientes pueden elegir entre los modelos UF-M (medio), UF-L (grande) y UF-XL (extra grande). Los lavaperolas de la Serie UF también ofrecen programas de lavado a medida en función del tipo y grado de suciedad de los utensilios.
Ralph Winterhalter aclara: «Con el ‘proceso TurboZyme’ desarrollado en nuestros propios laboratorios, nuestros clientes pueden ahorrarse además el prelavado manual.» Durante este proceso de remojo, los residuos secos se humedecen con el innovador “desincrustante” y las manchas difíciles se eliminan antes del inicio del ciclo de lavado principal.

Limpio e individual: Sistema de lavado de alto rendimiento con VarioPower
Todos los modelos de la nueva Serie UF están equipados con el sistema de lavado de alto rendimiento VarioPower, único en el sector. La potente presión del agua disuelve la suciedad, incluso tenaz. El resultado es una limpieza higiénica en todo el interior de la máquina.

Ergonómico: Puerta abatible y cesta plegable
La puerta abatible en la nueva Serie UF ya no es un obstáculo sino que ofrece a sus empleados un acceso abierto hacia el interior de la máquina facilitando la limpieza del interior. Además, la pesada cesta de acero inoxidable ya no deberá extraerse para limpiar el interior de la máquina. Sólo hay que plegar hacia arriba, limpiar y replegar.

Ergonómico: La solución del carro de cestas.
La recopilación de utensilios sucios de cada una de las estaciones de producción y transportarlos al lavaperolas resulta bastante agotador, especialmente en las grandes cocinas. Deben acortarse las distancias mientras que los utensilios sean en parte pesados y voluminosos.
Con el nuevo carro de cestas de la Serie UF, el personal puede recoger sin esfuerzo los utensilios sucios y posteriormete empujar la cesta directamente desde el carro a la máquina de manera completamente ergonómica. A continuación, los productos limpios pueden volver a transportarse fácilmente a las estaciones de trabajo.

Económico – recuperación de calor Energía
Winterhalter ha fijado el punto de referencia para los sistemas inteligentes y eficientes de recursos en el mercado desde hace muchos años. Con los nuevos lavaperolas de la Serie UF, también le ofrecemos nuestro eficaz sistema de recuperación de calor de energía.
Con este sistema, el vapor producido durante el proceso de lavado se usa para el siguiente ciclo de lavado. El vapor de agua caliente y húmedo calienta el agua de entrada fría, mientras que el vapor se condensa en el intercambiador de calor. Esto, a su vez, consigue un ahorro sustancial en los costes de energía. Al mismo tiempo, el ambiente mejora significativamente ya que el vapor caliente no se escapa a la cocina.

Económico: Modo de espera (standby)
Los nuevos modelos de la serie UF de Winterhalter están equipados con un “modo de espera” (standby). Esto asegura que en los períodos de descanso no haya un gasto innecesario. Esta función de ahorro de energía reduce la temperatura del boiler hasta tal punto que, durante el ciclo de lavado posterior, la máquina es capaz de calentar la cuba a la temperatura deseada.