Los hornos de Middleby Marshall Los hornos del transportador de la serie PS de Middleby Marshall cuecen más rápido y a una temperatura más baja que otros hornos. Las columnas verticales de aire caliente mueven el calor de forma aerodinámicamente en vez de usar altas temperaturas y eliminan las capas límite de aire pesado fresco que tienden a aislar el producto.

Los hornos de TM han sido diseñados para cocinar el producto el 30% más rápido que otros hornos del transportador.

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