El sector de la hostelería está bajo presión y necesita nuevos impulsos y revitalizar aquellos conceptos que quizás tenían olvidados. Por ello, hemos creado un libro blanco donde el desayuno es el protagonista. "Ahora, los buffets de desayuno solo se permiten bajo condiciones estrictas o no se permiten en absoluto", dice Pablo Torres, chef corporativo nacional de RATIONAL Ibérica "Sin embargo, cualquiera que genere parte de sus ingresos con el desayuno, como bistrós, hoteles y restaurantes de empresa, necesita nuevas alternativas" acaba sentenciando. Esto es precisamente lo que recoge el nuevo libro blanco de desayunos, enfocado al sector retail y hotelero.

Pero no solo se podrá descargar el libro blanco especializado, también podrá encontrar un artículo sobre cómo rentabilizar el desayuno y una infografía con las preferencias de desayuno de sus clientes.

Aquellos restauradores que estén interesados en los desayunos para potenciar y rentabilizar su negocio, pueden descargarse todos los materiales disponibles.