Las mejores carnes maduradas cocinadas por Rui Martins en nuestro SelfCookingCenter^®

En la pasada edición de Hostelco, que se celebró conjuntamente con Alimentaria del 16 al 19 de mayo, tuvimos más de 15 invitados que nos ayudaron a cocinar en nuestros equipos platos como arroces, boloñesa, churros con chocolate, tortillas entre otros.

Rui Martins, conocido por ser el chef del año 2016 en Portugal, nos preparó en nuestro SelfCookingCenter^® unos cortes de carne madurada durante más de 40 días. El reto, sugerido por uno de nuestros visitantes al stand, era conseguir los tres colores de la carne y no sólo lo consiguió, sino que nos preparó un delicioso tartar hecho con la carne del hueso de los chuletones. Toda una innovación que se rige por el concepto de aprovechamiento en la cocina.

El SelfCookingCenter^®, protagonista en su show cooking, demostró que la precisión y el aprovechamiento del tiempo son dos factores claves para todo cocinero, y que su tecnología es sinónimo de homogeneidad y precisión en cada plato, siempre al gusto del comensal.